簡單易做又超級下飯的懶人版排骨燉土豆

用料  

簡單易做又超級下飯的懶人版排骨燉土豆的做法  

1. 排骨洗淨後放入冷水中，加適量料酒跟薑片煮至沸騰，去掉浮沫撈起來洗乾淨放盆裏備用，土豆去皮後切塊備用。

2. 鍋裏倒入適量油，放入幾顆冰糖，小火一直熬到融化，然後倒入排骨大火翻炒，直至排骨表面微焦，然後加入一勺醬油，一勺蠔油，三分之一勺老抽，翻炒均勻後倒入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋小火燜20到25分鐘左右，然後倒入土豆再燜15分鐘左右。

3. 記得燜煮中途要不時的翻炒一下，以免入味不均勻，最後大火收一下汁就可以出鍋了。