超級簡單的土豆豆角燉排骨

用料  

超級簡單的土豆豆角燉排骨的做法  

1. 鍋內放水，倒進排骨，放一勺料酒，水開撇出血沫，排骨變色撈出備用。時間不要太久，排骨容易老。重點：骨湯要留

2. 土豆去皮，洗淨，切塊備用。

3. 豆角淨乾淨，掰成小條備用。

4. 熱鍋涼油，油温還沒上來的時候將葱薑蒜八角，幹辣椒全部倒入鍋中，炒出香味。

5. 將備好的豆角放入鍋中，等豆角炒至變色，放入排骨繼續煸炒。放入料酒1勺，生抽1勺，老抽適量，放入靈魂六月香豆瓣醬1勺。

6. 鍋中放土豆，然後加入之前留的排骨老湯，湯沒過蔬菜，可以適量多些。大火燒開，小火慢燉。

7. 等湯汁收差不多，嘗一下味道，根據個人口味加一些鹽，因為之前放了豆瓣醬，口味輕的就可以不放。然後裝盤就可以啦！

小貼士

排骨焯水時間不要太久，以免肉柴
骨湯一定要留
最關鍵放豆瓣醬，喜歡吃的抓緊做吧！