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第二次燒紅燒肉,本次加入腐竹吸收肉的香氣。
用料
初試腐竹紅燒肉的做法
腐竹提前泡好,五花肉切5毫米厚(正好一塊一口,倍兒爽),冷水下鍋煮開,換水(淹沒鍋裏的肉即可),加料酒、生抽老抽、生薑、冰糖,煮開後轉小火慢燉45分鐘,大火收汁。今天的五花肉比較肥,不過慢燉45分油都出來了,一塊一口滿嘴留香,要是再配上生菜包一下就完美啦
小貼士
大火收汁時要盯着,容易燒乾
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