火山土豆泥，看到這個名字的時候我就想，應該是一道少不了辣椒的網紅菜～ 哈哈哈
使用工具：法格電蒸爐
操作時間：1小時左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：土豆500克 | |
| 配料：肉糜100克、洋葱50克、胡蘿蔔30克、豇豆50克、香菇30克 | |
| 其它調輔料：純牛奶30克、多力菜籽油50克、幹辣椒1克、料酒5克、老抽5克、生抽15克、白砂糖3克、玉米澱粉5克、鹽3克、辣椒油15克 |
樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法
準備材料
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第2張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第2張")
土豆去皮、洗淨、切塊、蒸熟。
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第3張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第3張")
準備配菜
洋葱、胡蘿蔔、豇豆、香菇，分別洗淨切丁。香菇的水要擠掉哦～![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第4張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第4張")
裝盤，堆成三角錐形，用擀麪棒從上面戳洞，叉子在側面壓出山脈。
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第5張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第5張")
蒸好的土豆放涼，用手或擀麪棒搗成泥。
加30克左右純牛奶拌勻![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第6張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第6張")
熱鍋冷油，肉糜炒至變色，加洋葱、胡蘿蔔、豇豆、香菇、幹辣椒，炒勻。
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第7張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第7張")
加料酒、老抽、生抽、白砂糖
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第8張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第8張")
加200克淨水，煮開後轉小火煮3分鐘。
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第9張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第9張")
5克澱粉，加淨水50克調勻，收汁。
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第10張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第10張")
撒3克鹽出鍋
煮好的醬料淋到土豆泥上，再淋15克左右紅油。![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第11張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第11張")
紅紅火火，入口即化 ...
![樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第12張]( "樂活教主的美食之——火山土豆泥的做法圖解 做法步驟 第12張")
小貼士
1. 土豆要蒸熟點才好搗泥
2. 配菜隨意搭配
