幹豆腐皮綠豆芽

媽媽喜歡一年四季生綠芽，老公單位防暑降温福利發的綠豆，都變成白嫩嫩的綠豆芽，配上千裏踄涉來到山西的東北幹豆腐皮，清爽怡人。

用料  

幹豆腐皮綠豆芽的做法  

1. 豬肉切絲

2. 綠豆芽瀝會水

3. 切碎。

4. 幹豆腐皮，尖椒切絲。

5. 鍋加少許花生油，油熱放入肉絲煸炒變色。

6. 加葱花，尖椒絲翻炒一下放幹豆腐皮，加花椒麪，生抽，翻散。

7. 加綠豆芽翻炒均勻放鹽，蠔油。

8. 包在捲餅裏也很贊！

小貼士

尖椒換成小紅辣椒，更好吃，可以放老抽提色。