美味黃花魚～超簡單做法

新鮮的黃花魚，不需要花哨的配料，複雜的製作方法。
簡單的食材更能吃出魚肉的細緻緊實，鮮甜肥美。

用料  

美味黃花魚～超簡單做法的做法  

1. 簡單的食材。選用的普寧豆醬，潮汕地區的醬料，常用來煮魚或者蘸醬。我家用的一個老牌子的，不同於黃豆醬吧，具體沒對比過。

2. 將魚洗乾淨，香菜切段，備用。

3. 鍋里加入適量的食用油，油温熱了，加入兩勺豆醬，翻炒一小會。此時因為有水分還會濺出，請小心。炒出香氣後，就可以把魚放入。

4. 倒入適量的開水，最好半醃過魚肉。蓋上蓋子，燜煮10到15分鐘。中途翻一下魚，更好入味。如果魚太大條，適當延長時間。魚如何判斷熟嗎，看魚眼睛。

5. 最後，把魚先裝盤，鍋裏剩下點湯汁，加入香菜，最後再把湯汁淋在魚肉上立刻，香菜不需要煮久。

6. 簡單美味的黃花魚就做好了。豆醬本身有鹹味，不需要再加鹽了，食材很簡單。