超級簡單美味醬黃瓜

這個方法是和閨蜜學的，真是簡單好用，想都想不到自己能在家做出這樣美味的醬菜，然後就再沒買過外面的，在這裏推薦給大家，喜歡的話可以試試哈！

用料  

超級簡單美味醬黃瓜的做法  

1. 黃瓜和青椒先洗淨後用投米水和白醋泡半小時，之後沖洗乾淨。這步沒有拍照，想必大家都是這麼做的。
   黃瓜切成如圖的條狀

2. 放到個大碗裏撒上也就一勺鹽，攪拌均勻，趕時間的話醃製一個小時，不趕時間的兩三個小時也就可以了。

3. 等着醃黃瓜的時間，先做醬料。用半碗老抽或紅燒醬油，我這次買的黃瓜小，只用了半碗，是紅燒醬油。

4. 等鍋稍熱把醬油倒入，放入一大勺糖，開小火，並不停的攪拌，煮開後一二分鐘就關火，等着晾涼，必須是涼的，正好在醃黃瓜的時候做。

5. 把蒜和薑切片

6. 今天還用了這種辣椒，切成段，青椒去蒂掰成片

7. 倒出黃瓜醃出的水，把切好的青椒，蒜片和薑片，都放進一個大碗裏。

8. 把煮好的醬油倒入，放上幾勺辣椒油
   最後再倒上點白酒，白酒也是很重要的，一是可以消毒延長存放的時間，二是增加風味酒香濃郁，放和不放真的不一樣！

9. 攪拌均勻，蓋上蓋子，放入冰箱，要求不高的話，轉天就可以吃了。

10. 醃了一個晚上，看看怎麼樣，想吃嗎？嘿嘿！

小貼士

1、根據自己喜好，還可以加白蘿蔔，胡蘿蔔。
2、建議醃黃瓜的鹽不要多放，醬油也是很鹹的只要半碗就可以了，不然會鹹的，做過就可以根據自己的喜好調整了。
3、醃製的醬菜在6～20多天的期間會產生大量的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是強致癌物，超過一個月就安全了。我每次都隨做隨吃，沒幾天就都吃光了。想想也是醃製一個月入味會更好吃也安全，不過我沒醃過那麼長時間，哈哈，急脾氣！