蔬菜火腿炒年糕

軟軟糯懦的年糕怎麼做都好吃，冬天更是涮火鍋必備，以前學校門口的年糕鋪生意特別火，想吃上一次就要排好久的隊，但是好吃的東西都是值得等待的！今天就來做個炒年糕，用的是市集顏大叔家的白年糕，口感軟糯筋道有嚼勁，不想做飯的時候簡單來個炒年糕，幸福嚶嚶嚶～

用料  

蔬菜火腿炒年糕的做法  

1. 準備好食材，也可以加任意你喜歡的蔬菜類和肉類～

2. 熱鍋倒入適量油，加入適量豆瓣醬翻炒

3. 油熱後放入胡蘿蔔翻炒均勻，然後加入杏鮑菇翻炒片刻

4. 加入年糕繼續翻炒3分鐘左右，期間加入適量生抽和耗油翻炒均勻～

5. 加入火腿腸和青菜翻炒均勻～

6. 加入提前炒好的雞蛋，翻炒均勻，如果太乾可以加少量水～

7. 最後加入適量鹽翻炒均勻，加入雞精，盛盤，趁熱開吃～

小貼士

1.雞蛋提前炒好備用，記得不要炒太老～
2.鹽不要加太多，因為豆瓣醬和耗油裏都有一些鹽～