時蔬炒火腿

這道菜是用來消滅冰箱裏的剩菜的，冰箱裏土豆、黃瓜各剩了一個，沒有肉加了點火腿丁炒出來竟然意外的好吃。

用料  

時蔬炒火腿的做法  

1. 首先把土豆洗乾淨削皮切丁，黃瓜洗乾淨切丁，火腿切丁，小米辣切圈，葱、蒜切末。（三樣食材份量儘量應該保持一致做出來才好看，因為我冰箱只剩一根火腿了所以湊合看，火腿腸也可以是方火腿或午餐肉）

2. 首先鍋內入比炒菜多點的油，中小火把土豆放進去煎至變色，有點微微透明然後盛出控油。

3. 用底油把火腿丁也放進去煎一下盛出。

4. 鍋內留少許底油，油熱後爆香葱蒜末。

5. 然後加入黃瓜丁、火腿丁、煎過的土豆丁翻炒。

6. 加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，少許鹽，淋入半碗澱粉水，撒上小米辣大火收汁就好了。（口味淡的就不需要再加鹽了）

7. 炒好後盛出裝盤，真的簡單快手又超級好吃下飯。

小貼士

做飯新手可以提前把2勺生抽+1勺老抽+1勺蠔油+少許鹽加到澱粉水裏調成碗汁，最後一步直接倒進去比較方便。