【快手菜】家常時蔬火腿炒麪

最愛吃的麪條系列之炒麪，平日裏出去吃炒麪總覺得油太大，調料味太重，還是喜歡在家吃清淡的炒麪。

用料  

【快手菜】家常時蔬火腿炒麪的做法  

1. 準備好食材，綠豆芽，火腿，雞蛋，青菜，豬肉，炒麪條，兩個人吃飯，買3塊錢的足夠了

2. 火腿切小丁，豬肉切片，雞蛋打開，葱薑辣椒備好，小白菜切小塊

3. 鍋中放油，倒入雞蛋炒嫩盛出，然後放油以後放入葱薑辣椒肉片，煸炒一下，加入老乾媽豆豉，不喜歡辣的可以不放

4. 1.煸炒1分鐘至瘦肉變色，加入火腿豆芽，炒雞蛋翻炒一下，加入鹽雞精，麻辣鮮，生抽，少許老抽，蠔油，翻炒均勻後加入適量水，不要超過鍋裏的菜即可
   2.然後翻炒1分鐘放入麪條，不停的翻炒，讓湯汁裹滿面條，直至被吸收，
   3.然後放入小白菜，繼續翻炒，大約翻炒5-6分鐘，嘗一下味道

5. 出鍋啦，味道剛剛好

6. 又加了一個紫菜蝦皮湯，搭配着非常美味！
   1.鍋中加水燒開，放入紫菜和蝦皮，然後加入鹽雞精，少許生抽蠔油，攪拌均勻
   2.出鍋前加入加油，紫菜蝦皮湯就做好啦！

小貼士

炒麪時，鍋裏水不要太多，麪條太濕不好吃
鍋中加入老抽時一定不要一次性放太多，不然炒出來的麪條黑黑的，不好看，味道太重也不好吃