這道酸甜小涼麪非常的爽口好吃😋，製作起來也是十分的簡單。配菜也可以根據自己家有的材料來選擇配放哦！這裏要説的是，圖片中碗中心的韓式醃蘿蔔搭配味道真的很贊！
用料
| 蕎麥麪（普通掛麪也可以） | 一把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 3勺（不愛吃酸可自行減少） |
| 白糖 | 2勺 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃瓜絲 | 適量根 |
| 火腿條（午餐肉、火腿腸……都可以） | 若干 |
| 雞蛋餅絲 | 適量 |
| 韓式醃蘿蔔 | 適量（沒有可忽略） |
首先，準備涼麪的酸甜湯。醬油2勺、醋3勺、白糖2勺，當然，醋也可以和醬油1:1【⚠️酸度可以自行調試】。接着加入大概三杯的礦泉水，攪拌然後將湯汁煮沸後放涼。（現在是冬季，放涼之後就可以使用了，如果想更涼爽就放到冰箱冷藏1-2小時）
接着，煮蕎麥麪，沸水情況下煮6分鐘再靜置2分鐘之後將熱水倒出，用涼水沖洗讓麪條冷卻之後將水全部濾出。（這樣煮出的蕎麥麪比較Q彈）
然後就是準備各種配菜了，黃瓜絲、火腿絲、雞蛋餅切絲、西紅柿切片、韓式醃蘿蔔切碎丁………
最後，擺盤，倒入冷卻的湯汁，爽口的酸甜小涼麪就最好啦！![酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第2張]( "酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第2張")
如圖，我用的是Q彈做法的蕎麥麪，其實用普通掛麪也是可以的，就是記得不要煮的太軟，吃起來口感會差一些哦！
![酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第3張]( "酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第3張")
如圖
![酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第4張]( "酸甜爽口的小涼麪「家常冷麪」【快手家常菜 第4張")
