小妙招之煮凍餃子不破皮

之前煮餃子總是破皮  皮在煮的過程中會裂開 最後會煮成一鍋餃子片 特別難吃 近日經過多次實驗 終於找到了煮餃子不破皮的好方法 掌握好方法 絕對會成功煮出圓嘟嘟的小餃子！

用料  

小妙招之煮凍餃子不破皮的做法  

1. 鍋中倒適量水，開大火燒開

2. 水燒開後下餃子，用勺子背輕輕推動餃子防止粘鍋，然後轉小火慢煮，小火時的水不會馬上沸騰，期間要不斷推動餃子

3. 煮至水再次沸騰後，把火微微調大，然後加入適量涼水，蓋上蓋子

4. 等待水再次沸騰後稍微煮一下，再次點水，總共點3次水即可，步驟同上

5. 最後煮至餃子全部浮上水面即可

6. 關火，在碗底加入香菜末，葱末，先加餃子湯，在撈入餃子

7. 加入適當鹽醋和老抽，香油點綴即可食用

8. 來煮香噴噴的餃子吧！絕對不破皮哦！

小貼士

1、開始時一定要不斷用勺子背朝一個方向推動餃子
2、在點水等待水開的過程中一定要蓋蓋煮，水開後也要煮個幾秒後再開蓋點水