冬至快到有吃水餃的習俗,如果包多了放冰箱冷凍,想吃的時候取出來煮,跟剛剛包好口感一樣,我分享給大家,你們記得交作業哦!
用料
冷凍水餃 | 適量 |
冷凍水餃煮不破的做法
從冰箱取出冷凍好的水餃、用容器裝好。
鍋加入冷水燒至40度有小氣泡這樣就差不多
剛剛鍋加好冷水,馬上就把水餃用冷水浸泡,至鍋中水35度左右把冷水倒掉。
浸泡過的水餃放入剛剛燒好40度的水中煮
煮至浮起來繼續煮5分鐘左右即,(水餃有大小你們要自己看看熟了沒有)中途不需要加冷水
這樣水餃一點都不會破皮,鍋中水沒有雜物和油,而且口感跟剛剛包好的一樣好。
小貼士
水餃放冰箱冷凍水份會流失,如果你放在開過的水裏煮馬上會開裂,因為熱脹冷縮還沒有熟就破皮了!