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清明前後我都會去摘一些艾草回來,處理好放冰箱速凍,想吃的時候隨時取,做出來的餈粑顏色也翠綠。
用料
煮艾草妙招的做法
首先把艾草摘洗乾淨,多洗幾次,如果在路邊摘的話會有很多灰塵
水開放食用鹼,再放艾草,待水再次煮開就OK了
煮好放涼水裏泡一下,接着第二鍋,不用加鹼,等到了第三鍋再放一些,以此類推。
第一盆水泡十分鐘後倒掉再放第二盆水泡半個小時
撈起瀝乾水份,團成團
最後一步,裝保鮮袋放冰箱冷凍保存,吃的時候再解凍
小貼士
不需要煮太久,不然會浪費艾草
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