水煮肉片 懶廚56期視頻

詳細製作步驟請看本期視頻。下一期：懶廚57麻婆豆腐 下下一期，懶廚58豆花肉片。

用料  

水煮肉片 懶廚56期視頻的做法  

1. 食材  眉毛瘦肉（或裏脊肉），豌豆芽（或黃豆芽，或者白菜），葱薑蒜，豆瓣，辣椒，花椒，香料（八角，桂皮，香葉），鹽，生粉...

2. 眉毛瘦肉（詳細步驟，請看視頻）

3. 豌豆芽

4. 葱花

5. 肉片

6. 醃製肉片

7. 豌豆芽（詳細步驟請看視頻）

8. 製作步驟
   1.準備食材。家庭版豆芽可以用白菜，或者其他蔬菜代替。也可以用金針菇，秀珍菇，看自己喜好。
   2.肉片，葱花，切好備用。豌豆芽洗淨備用。
   3.姜蒜末，蒜末。備用。
   4.醃製肉片，順序：鹽-水-生粉-油。先加適量鹽，拌勻，加水，抓勻（讓豬肉吸水），再加生粉拌勻，最後加冷油~
   5.少量油炒熟豆芽撈起放碗底。
   6.香料用清水浸泡幾分鐘。
   7.適量油，油温別太高，炒香香料後撈出。加豆瓣、姜蒜末炒香。
   8.加適量水。燒開，煮幾分鐘。
   9.加入肉片，煮熟。
   10.加辣椒，花椒，蒜末，淋油。
   11.撒上葱花，就做好了。下一期麻婆豆腐，下下一起豆花肉片。

小貼士

詳細製作步驟請看視頻。