不用焯排骨的排骨燉土豆（超濃湯版）

晚上睡前，我看大舅（老東北美食）的視頻，正在做這個菜，我兒子看到以後説，媽媽，明天你給我做這個吧，再做點大米飯，相當完美了。
一個五歲的小朋友，就知道這菜下飯，ai必須安排上！

用料  

不用焯排骨的排骨燉土豆（超濃湯版）的做法  

1. 1、準備洗乾淨的排骨。（根據自己喜好在數量上做增減）

2. 2、兩個土豆。

3. 3、葱白拍一下，切成小段；
        蒜拍一下，不用切；
        姜兩片，拍一下；
        八角兩塊；
        花椒幾粒。

4. 4、鍋內倒入豆油，燒熱。（可以用其它油，不過豆油比較香）

5. 5、下入排骨翻炒。

6. 6、炒至表面變色。

7. 8、加入葱薑蒜花椒八角，炒出香味。

8. 8、放入大醬，炒一會，這樣大醬更出味，味道更好。

9. 9、放入少量鹽（醬放的多就不用放了，我總覺得買的醬有點甜，所以放了一點點鹽）、十三香、料酒（我忘放了）。煸炒一小會。

10. 10、土豆打皮，切成小塊，（我是用到奔的）放入鍋中，炒一會。

11. 11、加入水，沒過食材，中火燉，大概二十分鐘左右，中間要勤翻動，以免糊鍋。

12. 12、收汁，出鍋，配上米飯。

13. 13、饞哭隔壁小孩。

小貼士

1、這道菜是在大舅那裏學的，因為家裏有孩子，沒放辣，喜歡的可以在葱薑蒜那步放點辣椒段。
2、喜歡軟爛的可以添幾次水，多頓會。
3、土豆打皮以後千萬不要用水泡，要留住澱粉，這樣收汁時湯才是黏糊糊的。
4、排骨不用焯水，直接炒，味道更好。