【絲瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，沒想過這樣燒！

夏天最迷人的食材非絲瓜莫屬，可惜今年份的絲瓜已經基本到頭了，還剩一點點尾巴。今天請到一位熱愛美食的上海地鐵駕駛員，教大家用荷包蛋來炒着吃。非常奇妙的一種組合，糖醋調味也是點睛之筆，很值得一試哦！

用料  

【絲瓜荷包蛋】荷包蛋吃了好多年，沒想過這樣燒！的做法  

1. 絲瓜去皮切滾刀塊，加少許鹽，抓一抓，讓絲瓜出水；

2. 調個糖醋汁，用白砂糖、白醋、生抽混合均勻就可以了；

3. 煎四個荷包蛋，煎到兩面金黃，稍微老一點，再用剪刀剪成小塊；

4. 鍋裏面留一點底油，爆香蒜末，然後下絲瓜翻炒；

5. 加少許開水，絲瓜熟軟後倒入荷包蛋、糖醋汁，炒勻出鍋。