像荷包一樣漂亮的荷包蛋

用料  

像荷包一樣漂亮的荷包蛋的做法  

1. 熱鍋冷油，菜籽油的話要燒熱，泡沫消失

2. 雞蛋打入鍋內，至底部凝結，用剷刀將雞蛋對摺，煎至微微焦黃

3. 翻轉煎反面至焦黃，成漂亮的荷包樣

4. 放入葱花煎香，烹黃酒，以自己口味加入糖，鹽或醬油，可酌情加少量水燒開，香噴噴漂亮的荷包蛋即成。