用料
| 鹹蛋黃 | |
| 蝦 | |
| 鹽 | |
| 葱 | |
| 姜 | |
| 料酒 | |
| 胡椒粉 | |
| 雞精 | |
| 糖 | 少量 |
鹹蛋黃串串蝦的做法
將蝦清洗乾淨，去除蝦線，剪掉蝦鬚。用剪刀將蝦背剪開。用葱、姜、料酒、鹽、雞精、少量的糖醃製15分鐘使蝦能夠充分入味
鹹蛋黃切碎備用；竹籤在沸水鍋裏煮一下消毒備用
用竹籤將蝦串起來，在蝦背處填入鹹蛋黃
鍋裏油燒熱，將蝦串放入油鍋中炸至外皮酥脆就可以出鍋了
鹹蛋黃串串蝦
家常菜
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