回味無窮的小炒驢肉

天上龍肉，地上驢肉～
這樣形容驢肉不為過～

驢肉不僅鮮美，現代研究還發現：
驢肉中還含有大量的蛋白質、氨基酸、磷、鈣、鉀等多種人體所需的維生素及微量元素，而且吸收和消化率都較高。
其中，每百克驢肉所含的蛋白質為18.6克、脂肪0.7克、磷144毫克、鈣10毫克、鐵13.6毫克。蛋白質的含量要遠遠高於豬牛羊肉。

但因為飼養週期較長，平時也較難買，小朋友奶奶跑到很遠的地方一次性買了上十斤～

來來來，營養好吃又不長胖的驢肉，做起來～

用料  

回味無窮的小炒驢肉的做法  

1. 準備青椒➕紅椒➕大蒜葉

2. 準備蒜果➕生薑

3. 驢肉切片，加入料酒➕生抽醃製5～10分鐘

4. 鍋內加入油燒開，放入驢肉➕薑片➕蒜果，爆炒至斷生，加入豆瓣醬➕鹽➕五香粉，繼續爆炒

5. 加入青紅辣椒➕大蒜葉，大約兩分鐘，起鍋

6. 裝盤開吃！

小貼士

1.如果驢肉裏有帶皮，用小炒做法時，需要在放入青紅辣椒前，先加半飯碗開水燜煮至收汁，否則會很硬咬不動！