簡單的自制蝦餅很泰

用料  

簡單的自制蝦餅很泰的做法  

1. 1.處理蝦仁——蝦仁去筋，加入鹽，搓搓搓揉揉揉，揉出黏液。然後，清水洗乾淨，控幹水分備用。

2. 2.蝦仁變成泥——蝦仁用刀壓扁成泥，然後隨意剁剁，不需要剁很久。

3. 3.處理好的蝦仁泥中加入料酒、蛋清、鹽、胡椒粉，一個方向攪拌至蛋清出泡泡。然後加入麪粉攪拌均勻。

4. 4.起鍋燒油，炸一下。又不需要太多，但也不要太少以免粘鍋。大概就是把鍋的底部鋪滿油就可以了，約0.5cm的樣子。

5. 5.最後配上泰式甜辣醬，很泰哦！