泰式酸辣檸檬蝦，有些菜看着簡單，卻暗戳戳的很複雜

有些檸檬無處安放的靈魂迫使我要做點什麼～這種看似簡單又暗戳戳透着複雜的小涼菜，建議多調點汁，冰在冰箱，可以用三次才不辜負炒一次醬的時間～

注意：口味偏甜，偏清淡，請根據自身愛好適量增加鹹度和辣度～

用料  

泰式酸辣檸檬蝦，有些菜看着簡單，卻暗戳戳的很複雜的做法  

1. 【蝦的處理】：
   去蝦線，去頭（備用），去殼，拿牙籤串成蝦球
   

2. 【小料準備】：
   蒜瓣10個切沫，姜3片切沫，小米辣4個切段，甜椒半個切沫，香菜3根切段
   

3. 【調味準備】：
   生抽6湯匙，老抽2湯匙，料酒1湯匙，陳醋1湯匙，耗油2克，鹽1克，糖1克，攪勻
   

4. 倒油，放入蝦頭，炒出蝦油，放入小甜椒炒出清香味兒
   

5. 倒入蒜末爆香，挑出蝦頭，倒入調好的汁，出鍋前倒入少許香油提亮
   

6. 【冰水準備】冰塊，檸檬片，料酒1湯匙，雞粉1克，胡椒粉2克，薑末少許，攪勻

7. 蝦球焯水，撈出投入冰水

8. 焯好的蝦球和炒好的醬料拌勻就好啦【可以加入兩湯匙泰式甜辣醬】

9. 細節圖一

10. 細節圖二

11. 細節圖三

12. 成品圖

小貼士

【小貼士】
①口味偏甜，偏清淡，請根據自身愛好適量增加鹹度和辣度～
②蝦一定不要焯水時間過長，變色即可

同款視頻1分30秒，這裏發不下，感興趣的寶寶可以去微博抖音看完整視頻，全網ID ：小熊熊的日食記

泰式酸辣檸檬蝦，今日份幸福Get!