檸檬蝦今天用的純泰式調料:魚露和青檸汁
用料
鮮活海白蝦 | 500克 |
檸檬 | 1個 |
洋葱 | 5/1個 |
辣椒 | 2-3個 |
香菜 | 2根 |
大蒜 | 4瓣 |
魚露 | 3勺 |
青檸汁 | 2勺 |
米醋 | 1勺 |
鹽 | 少許 |
糖 | 少許 |
低脂健康泰式酸辣檸檬蝦的做法
配菜準備:香菜、檸檬、辣椒、大蒜、洋葱(開始把洋葱寶寶給忘了😜找個貼紙補上)
現在新蒜下來了,好香啊~
蝦特別好熟,一般開鍋丟下去,變成紅色就可以撈上來了,活蝦煮好看着就很鮮亮😃
煮好的蝦需要用過涼水,給蝦降温剝蝦仁是一個漫長的過程,要有點耐心,不要怕麻煩就直接買蝦仁,那樣口感差很多哦
我看還有很多寶寶用的生抽和耗油代替魚露
也可以用新鮮檸檬榨汁代替青檸汁的
其實這些調味料都是可以多試幾次按照自己喜好增減的,畢竟合自己口味才是最重要的放入配菜
倒入調料汁
用手抓勻
最後嘗下味道,按照自己的口味調整
我是再放了一點鹽適當調味可以開動啦
小貼士
泰式的檸檬蝦都是酸辣味比較重口的,如果有寶寶吃不了太辣,可以把朝天椒(超辣)換成美人紅椒(微微辣),或者搭配着用,這樣既保證美觀,又可以讓辣度適中✅