有什麼吃什麼之糯米雞

兒子很喜歡吃糯米制品，剛好朋友給了兩斤家裏自種的糯米，翻了翻冰箱，還有買來準備低碳日吃的雞腿（只堅持了一天ᵋ😤ᵌ），那就做糯米雞唄，又當飯又當菜，棒棒噠！

用料  

有什麼吃什麼之糯米雞的做法  

1. 洋葱丁爆香
   加一點鹹鵝丁炒出香味
   加玉米粒
   西葫蘆丁（為什麼都要放西葫蘆，因為家裏沒別的蔬菜了[/傲慢]）
   加入提前煮好的糯米飯
   炒勻
   另一個鍋加一點油
   醃好的雞腿肉
   滋啦一聲下鍋
   翻炒兩下
   勾芡即可
   無需炒熟
   鋪一片荷葉
   鋪一層糯米飯
   加一勺雞塊
   再蓋一層糯米飯
   包好
   上鍋蒸
   圓氣後二十分鐘
   開吃啦

小貼士

1.雞腿肉可以不炒，炒一下更入味，然我因為勾了芡，涼了之後肉塊外面會包裏一層湯汁，包進糯米里，熟了之後就很有汁水，類似灌湯包的原理，但沒有那麼多湯；
2.4：1糯米：大米，是我常用的比例，不需要很精確，看個人口醫，也可以不放或再多放一點大米；
3.荷葉是某寶買的幹荷葉，用來當蒸籠紙的，用之前用温水提前泡泡，稍軟就行；
4.糯米飯也可以不炒，和其他材料拌勻就行，我是覺得葱和鹹肉這些炒一下更香；
5.放鹹鵝，當然是因為家裏有，也可以用鹹肉、臘腸之類的代替，都沒有也沒關係，那就要在飯裏適當加點鹽；
6.蒸的時間大概可以更短點，但我同時在打掃衞生，所以並不知道究竟蒸了多久，是根據郭老師説評書的時間來推算的。實際蒸的時候看包的大小，普通饅頭大小15-20分鐘，更大的就適當加長；
7.雞腿肉的醃法：雞腿去骨切塊，加料酒、生抽、耗油、鹽、黑胡椒粉、一點點糖，拌勻，冷藏過夜或現醃都行。用量不好説，我都是估計的。