什錦冷麪的靈魂是蕎麥麪和湯汁，上面的澆頭可以根據心情和冰箱裏的剩菜隨意切換
用料
| 牛肉片 | |
| 蕎麥麪 | |
| 番茄 | |
| 雞蛋 | |
| 蝦仁 | |
| 黃瓜 | |
| 金針菇 | |
| 生抽 | |
| 雞精 | |
| 糖 | |
| 醋 |
有什麼放什麼的【什錦冷麪】的做法
先做湯汁，生抽1/3勺，砂糖1勺，醋1.5勺，加點冰的礦泉水充分攪拌後放在冰箱裏冷藏
燒開熱水，把蕎麥麪放進去煮3，4分鐘
麪條煮熟以後，拿出來過涼水，放進事先準備好的湯汁裏，繼續進冰箱
開水準備澆頭～黃瓜切絲，番茄切塊，炒點雞蛋，熱水串一下蝦仁，火鍋牛肉片和金針菇
把以上準備好的澆頭，依次擺放在冷麪上就好了
小貼士
煮開的面用冷水反覆沖洗，可以沖掉麪條上粘稠的部分
隨後浸冰的湯汁會讓它變的更有勁道！
