什錦榨面

用料  

什錦榨面的做法  

1. 把乾的榨面放在冷水中浸泡10一15分鐘，然後瀝乾備用

2. 雞蛋切絲

3. 其他食材均切絲備用

4. 先將肉絲翻炒至7成孰，然後放入胡蘿蔔絲，再根據食材的易熟程度先後放入炒鍋內，最後放入榨面，並倒入適量的醬油，加蓋用中小火燜燒片刻，待榨面變軟後倒入蛋絲，炒拌均勻即可。

小貼士

也可根據家裏現有的食材調整，比如用交白絲、洋葱絲、捲心菜、細筍絲、各種蘑菇、木耳等做配料，也可加自己喜歡的醬料調味，總之美食是自己創造出來的。