小清新版地三鮮-回味無窮

這個菜譜的原版是湖北枝江的家常煎茄子做法，在裏面加入煮熟的土豆一起炒味道特別驚喜（注意是煮熟的土豆，不是油炸的哦，這是關鍵），不膩，每一口都回味無窮。因跟北方的地三鮮原材料一樣，所以暫且稱為南方小清新版地三鮮吧～

用料  

小清新版地三鮮-回味無窮的做法  

1. 長茄子切長塊，每塊兩邊劃花刀。鍋內油熱後小火慢煎，可以一邊煎一邊輕輕按壓，直到茄子煎軟煎熟，如下圖

2. 盛出備用

3. 提前煮熟的土豆去皮，切塊，放入油鍋內煎到兩面變黃，盛出備用

4. 青椒切塊，小葱白/大葱切末，鍋內放油，放入葱末和青椒炒至八分熟

5. 放入前幾步的茄子和土豆混合翻炒，放入適量生抽、鹽炒勻，出鍋！嘗一口吧，回味無窮～

小貼士

土豆提前煮熟哦，一定要是煮的或者蒸的土豆，不要油炸的；
茄子要挑長茄子，不是圓茄子啦；
再不需要其他調料啦，鹽和生抽就夠了，不要遮擋食材原本味道搭配一起的美味；