回味無窮的千張肉卷

簡單的千張包入肉包入肉末捲一捲，蒸一蒸，既不破壞食物的營養，也融合了食物與料汁的風味。咬一口香氣四溢，回味無窮。

用料  

回味無窮的千張肉卷的做法  

1.     千張切成方形。
   

2.      肉切成肉末。

3.     姜去皮切碎、蒜拍碎切末、葱切碎。

4.      盆裏打入一個蛋清。

5.     順着一個方向充分攪勻，直到蛋液完成被肉末吸收。

6.     調入料酒。

7.     老抽。

8.    生抽。

9.   糖，鹽。

10.     繼續順着一個方向攪勻，料汁全部被吸收為止。

11.     放入葱、姜、蒜末。

12.    拌勻。

13.     千張鋪平，放入肉末捲起，收口朝下，放入盤中。

14.     放入蒸鍋大火燒開，轉小火蒸15分鐘。

15. 製作料汁：鍋中放入水，放入鹽、糖、生抽。

16.    燒開放入水澱粉。

17.     攪勻，湯汁收濃。

18.     調好的湯汁淋在千張捲上。

19.    撒上葱花。

20.   一道美味的千張肉卷製作完成。