【醬爆魷魚】彈口又不腥

以前聽有些人説魷魚不好吃，有腥味，其實很多都是處理方法沒到位。

所以小主就趁這個機會，給大家分享一道好吃又好做的醬爆魷魚！

醬，主要是味道比較濃郁的醬料，辣椒醬豆瓣醬都可以。這裏小主趕了下時髦，是用韓式辣醬做的。

爆，其實就是爆炒，開大火快炒。高温能讓魷魚散發出香味，這和烤是同樣的道理。

在醬爆的夾擊下，其他味都是浮雲。一起感受魷魚那Q彈耐嚼的美妙口感吧~

用料  

【醬爆魷魚】彈口又不腥的做法  

1. 胡蘿蔔、洋葱、青尖椒切片備用

2. 魷魚須洗淨切段備用

3. .燒一鍋熱水，倒入料酒，下魷魚須焯水至變色，撈出待用

4. 將辣醬、清水、鹽、糖、雞粉倒入碗中攪拌均勻備用

5. 起鍋燒油，倒入胡蘿蔔、洋葱、青尖椒翻炒出香味，加入魷魚須翻炒一會

6. 加入調好的醬汁，大火翻炒1-2分鐘即可
   *喜歡幹一點的時間就久一點

7. 噔噔！好吃夠味的醬爆魷魚須就做好啦~

小貼士

以前有人説魷魚的膽固醇高，不能多吃，這真的是冤枉人家了。記得中科院一個叫王存信的教授説過，膽固醇有高低兩種，低的是不好的，而魷魚富含高的，也就是好的那種。