Gambas al ajillo是西班牙的美食，我目前最愛的西餐沒有之一，味道比較符合中餐口味，吃掉想要舔盤子的那種~上次和男票在西班牙旅行意外發現，於是按照youtube視頻學習了下~
用料
| 蝦 | 15只 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
| 橄欖油 | 半碗 |
| 幹辣椒 | 少量 |
| 龍蒿Tarragon或其他香料 | 少量 |
| 辣椒麪 | 少量 |
【西班牙🇪🇸美食】蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法
準備好食材，Tarragon屬於常見的西餐香料，如果沒有不放也可以
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第2張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第2張")
蝦洗淨，去皮，挑掉蝦線
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第3張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第3張")
蒜洗淨後切成小片
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第4張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第4張")
鍋中倒入半碗橄欖油，西班牙做蝦仁的鍋是一種小瓷碟，目的是鎖住蝦仁水份，我沒有那種就用煲仔飯鍋代替了
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第5張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第5張")
放入蒜片和辣椒片，中火將其燒熱， 注意不要火過大將蒜燒焦
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第6張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第6張")
放入蝦仁，使其充分接觸油，中火讓其變熟
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第7張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第7張")
Finally加入適量鹽、辣椒麪和Tarragon調味即可。。。Gambas al ajillo出鍋
![「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第8張]( "「西班牙🇪🇸美食」蒜香蝦仁Gambas Al Ajillo的做法步驟圖 第8張")
小貼士
這道菜一般在西班牙會配麪包，baguette法棍這種比較硬的麪包，這道菜的湯汁味道非常鮮美，橄欖油和蝦仁的味道混合在一起別有風味~
