蒜香長菇蝦仁Ajillo

用料  

蒜香長菇蝦仁Ajillo的做法  

1. 蝦仁解凍瀝水，加黑胡椒和鹽稍微醃製10m。蘑菇洗淨瀝水，蒜瓣切片。

2. 鍋內倒入多一點的橄欖油，煎蒜片到金黃，加辣椒碎炒香，加入蘑菇炒熟，加鹽，再加蝦仁炒變色，出鍋。

3. 我在炒的時候另加了一點點點牛奶。在出鍋後，撈出蘑菇和蝦仁，再熱點橄欖油（或加鍋內殘留的牛奶汁），淋在蘑菇蝦仁上，可以沾法棍或吐司吃。我用作捲餅，餅微波熱20s，則少留湯汁。