🔥爆炒魷魚圈｜魷魚和孜然真是絕配，又香又好吃

魷魚可切圈，切條處理，時間空餘也可打花刀，那樣會更入味。炒魷魚，我一般喜歡加點孜然粉，真的超級香超級好吃。

用料  

🔥爆炒魷魚圈｜魷魚和孜然真是絕配，又香又好吃的做法  

1. 材料處理好：姜蒜切片，切絲或切粒都可，洋葱切絲，葱切粒。
   魷魚切圈，頭部須切段。魷魚比較滑，小心別切到手。
   
   鍋裏放水煮沸，放魷魚焯水一兩分鐘，浸涼水。（這一步是使魷魚口感更脆，也可省掉）

2. 鍋裏熱油，放蒜姜，洋葱爆香。
   
   大火，放魷魚翻炒一兩分鐘（如果沒焯水，時間稍長一點）。放調料，一勺酒，一勺生抽，一勺蠔油，少量鹽（生抽夠鹹可不放），翻炒均勻。大概兩分鐘左右，中間可改小火炒。
   
   最最重要的來了，臨出鍋前記得放一把孜然，翻炒均勻。撒葱花，出鍋。
   

3. 裝盤。

小貼士

全程不用放水，如果感覺要焦，火改小，潑點料酒或黃酒。
魷魚+孜然，真的是超級好吃的。