外婆糖醋排骨

外婆最拿手的菜之一，平時只要我們去外婆外公都會燒，每年過年都是必不可少的一道菜，直到2016年外婆生病去世，很久沒吃到很是想念這個味道，不知什麼時候小舅學會了，每次燒好都會給我送來，當時我就下定決心要學會！

用料  

外婆糖醋排骨的做法  

1. 將排骨洗淨，放進鍋中加水大火煮開，把鍋中水到掉，在加水大火燒開轉小火煮30分鐘，煮好的排骨程出來備用，排骨湯不要到備用。

2. 將炒鍋到入油燒熱，放生薑排骨翻炒到表面金黃色放料酒、醬油翻炒到每塊都均勻的粘有醬油色，到入排骨湯轉小火煮到用筷子一戳就爛的成都即可。

3. 收汁前放冰糖、鹽，收完最後要起鍋時噴醋，最後程入碟中！

小貼士

第二次煮排骨時水要多，到後面燒時湯要莫過排骨！
不喜歡太甜的朋友們糖可以少放點！