不用放油的大盤雞吃過嘛?
巨香巨好吃
不輸外賣和飯店哦
用料
雞腿(手槍腿或者整隻雞) | 2只 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
尖椒 | 1個 |
紫皮洋葱 | 半個 |
尖椒或青椒 | 1個 |
花椒 | 27粒 |
大料 | 1個 |
香葉 | 1片 |
幹辣椒 | 5個 |
大葱 | 2小段 |
姜 | 2片 |
大蒜 | 4瓣 |
白砂糖或零卡糖 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
郫縣豆瓣醬 | 2勺 |
寬面/饢 | 喜歡多少放多少 |
簡單快手超正宗大盤雞(有手就能做系列~不放油超級香🍗)絕密萬能湯汁泡什麼都好吃🥩的做法
雞腿洗淨切塊瀝乾備用
準備好所有食材1個胡蘿蔔和1個土豆都去皮切塊
半個洋葱和尖椒或者青椒洗淨切塊鍋裏不用放油,放2勺郫縣豆瓣醬和葱薑蒜幹辣椒花椒香葉中小火炒香🌶️
然後下雞塊中小火翻炒均勻放1勺老抽3勺生抽再倒入500ml啤酒🍺,大火燒開
轉中小火大約15分鐘左右下胡蘿蔔塊🥕和土豆塊🥔開鍋後轉中小火燉煮大概15分鐘左右
轉大火下尖椒和洋葱🧅
開鍋後轉中小火,再放1勺零卡糖或白糖提鮮調味最後中大火收汁(別太乾)出鍋
開動啦🍗
太香了😻
小貼士
幹辣椒我用的幹辣子皮,新疆吃的多,特別香而且不怎麼辣,吃起來有點甜,大盤雞就應該放這種🌶️
如果要下寬面的話要提前煮熟瀝乾,大盤雞出鍋前把寬面或者切塊的饢鋪在碗底再盛大盤雞🍗
收汁別收的太乾了
郫縣豆瓣醬足夠鹹,又放了醬油,不用額外放鹽
這個湯泡飯泡饅頭泡窩頭等一切主食都好吃!