萬能手工魚丸魚蛋（有手就能做系列，優質蛋白，無油無面，鮮嫩彈牙，掉秤神器）

比買的健康還好吃

用料  

萬能手工魚丸魚蛋（有手就能做系列，優質蛋白，無油無面，鮮嫩彈牙，掉秤神器）的做法  

1. 魚切塊放進絞肉機或料理機，實在沒有就手剁
   加1小勺料酒1勺研磨黑胡椒1勺姜粉，沒有姜粉的話切片姜也行

2. 攪打成魚肉泥後取出來打一個雞蛋，順着一個方向瘋狂攪拌上勁

3. 然後放20克木薯澱粉，繼續瘋狂攪打上勁
   上的勁越大做出來口感越Q彈🐟

4. 燒一鍋水，水裏放入葱姜花椒大料和1小勺鹽減半均勻燒開

5. 水開後，用虎口擠魚丸，用勺子刮下來直接下進鍋裏

6. 丸子大小根據自己喜好來，丸子進過千萬別攪

7. 所有丸子都下進鍋裏等水再開的時候再在丸子表面淋一圈水，等再次開鍋丸子浮起來就熟啦🐟

8. 取出來掰開看看，超級Q彈鮮美，一點也不輸買來的

9. 瀝乾來就可以啦
   蘸海鮮汁涮火鍋煲湯做麻辣香鍋咖喱魚蛋什麼都可以
   做多了吃不完就冷凍保存🍡

小貼士

攪打上勁一定要有耐心，丸子下過後會輕微膨脹，大小根據自己喜歡的口感來就行，煮到浮起來就是熟了