用料
裏脊 | 適量 |
蔬菜 | 喜歡的就好 |
豆瓣醬 | 3勺 |
葱薑蒜 | 適量 |
生粉 | 2小勺 |
小米椒 | 3個 |
一道家裏人都愛吃·水煮肉片的做法
裏脊肉切薄片,用料酒、胡椒粉、蠔油、少許糖鹽、生粉醃製20分鐘……同時把喜歡吃的素菜備好(豆芽,生菜,土豆,番茄,午餐肉都可以)
炒香料:小火放葱薑蒜椒,火鍋底料(家裏沒有豆瓣醬),炒出香味,加少許生抽白糖鹽,然後加入開水
待滾開,蔬菜依次下鍋煮熟,不同順序,土豆難熟先放
撈出素菜盛入盤中,切葱花,蒜末備用
素菜撈出後下醃製好的肉片,盛出倒入素菜之上
放入葱花,蒜末,倒入8成熟的熱油就完成了✅
小貼士
1⃣️炒香料一定要開小火,不能糊!
2⃣️一定要最後澆熱油,口感更佳!
3⃣️素菜可根據自己口味隨意搭配!