特別費時間但又特別簡單的“醬牛肉”

用料  

特別費時間但又特別簡單的“醬牛肉”的做法  

1. 下午下班買了一條新鮮牛腱子，大概1000g

2. 切成大塊

3. 新鮮腱子肉特別漂亮

4. 不用焯水，加冷水泡出血水，大概2—3個小時

5. 加入生抽，老抽，一勺東北大醬，一勺甜麪醬，八角桂皮香葉小茴香等你有的香料（我放了一包滷料包+孜然），攪拌浸泡24小時，中間翻面一次

6. 第二天下班，加入清水至沒過食材，加料酒或酒糟，加鹽（鹹一點更好吃）
   大火燒開，小火燉煮兩個小時後關火

7. 晾涼繼續浸泡至第三天取出

8. 涼透的醬牛肉，可以切得很薄很薄

9. 花紋特別漂亮

10. 裝盤享用！蘸點自己做的油辣子，真是幸福😁

11. 切一下就可以帶飯，當中午的便當

12. 滷汁還能滷蓮藕，豆乾什麼的

小貼士

有的人喜歡加大葱，小葱，姜蒜什麼的，可以根據自己喜好添加，靈魂在醬