每次做這個菜,廚房飄出的香味都讓我覺得像大户人家過年。做法特別特別簡單,一次性多做一點,冷凍起來,隨時可以取用,燉個白菜,涮個火鍋……都好都好。
用料
五花肉 | 1000克 |
雞蛋 | 5-6個 |
花椒 | 30-50粒 |
玉米澱粉 | 30克 |
麪粉 | 80克 |
米酒 | 2勺 |
椒鹽小酥肉 特別特別簡單的做法
五花肉切薄片備用。
花椒現場現磨才香。
所有調料混合備用。
起油鍋,燒至170度
五花肉掛麪糊開始炸,中火慢炸。
全部炸好後再次熱鍋,復炸一遍,直到金黃色,聲音透着蓬鬆感覺就可以了。
可以趁熱蘸辣椒面 椒鹽吃,也可以燉 涮……