方子是下廚房饕姑娘的，每年做月餅必用，真的特別好吃，自已記錄一下備用。沒用料理機打成泥，保留了紅豆的顆粒感，覺得口感更好。
用料
| 紅豆 | 500克 |
| 玉米油 | 200克 |
| 麥芽糖 | 200克 |
| 白糖 | 250克 |
特別特別好吃的豆沙餡的做法
紅豆洗淨泡一天，加適量水用電壓力鍋煮半小時，煮到很軟，用不粘鍋加入麥芽糖，分幾次加入油，每加一次要拌均勻並充分吸收。糖分3⃣️次加入
![特別特別好吃的豆沙餡的做法步驟圖 第2張]( "特別特別好吃的豆沙餡的做法步驟圖 第2張")
不停翻炒，注意全程小火，不要糊鍋，直到紅豆餡抱團，不粘鍋也不粘鍋鏟基本就好了
![特別特別好吃的豆沙餡的做法步驟圖 第3張]( "特別特別好吃的豆沙餡的做法步驟圖 第3張")
特別特別好吃的豆沙餡
菜譜
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