鱸魚這樣吃不用挑刺，簡直不要太爽

。鱸魚，肉質鮮嫩，營養價值高，口感很好，容易消化。這道起片鱸魚去掉了魚刺，片成魚片入鍋蒸，澆汁兒，造型好看，上桌大氣。大片魚肉，不用擔心魚刺，吃起來簡直不要太爽。

用料  

鱸魚這樣吃不用挑刺，簡直不要太爽的做法  

1. 1、刮掉魚鱗去掉內臟，將鱸魚清洗乾淨；

2. 2、去頭後，沿背脊切開將大片魚肉片下，另一面同樣操作；

3. 3、魚骨、魚頭剁開備用；

4. 4、片下來的魚肉，去掉腹部大刺，切雙飛片；

5. 5、水中加入鹽、料酒，洗掉魚片的血水腥味；

6. 6、瀝乾水分後加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒攪拌均勻；

7. 7、魚肉捲起擺入盤中，入鍋蒸三分鐘後，出鍋擺盤；

8. 8、葱切末，紅椒切絲，起鍋燒油，爆香葱花、蒸魚豉油；

9. 9、最後澆汁兒澆在魚上即可。