鱔魚這樣做絕了，酸辣爽口，簡直停不下來|馬克西姆不粘鍋

今天分享一道重慶風味的鱔魚做法，鱔魚這樣做酸辣夠味，適合辣口的小夥伴，真的是是又辣又想吃，好吃到完全停不下來！

學會自己做飯，簡單實惠又健康，一個月能省下不少飯錢呢~

用料  

鱔魚這樣做絕了，酸辣爽口，簡直停不下來|馬克西姆不粘鍋的做法  

1. 準備好所有食材。鱔魚去骨去頭切寸片，洗淨血水，加點料酒和魚露醃製十分鐘

2. 蒜薹洗淨去頭尾，切成長段；姜切絲、蒜切小塊，紅泡椒斜切小段，幹辣椒剪成小段

3. 馬克西姆不粘鍋小火預熱，加入少許油熱油，放入鱔魚片中火翻炒幾下

4. 加入2勺料酒去腥、少許老抽提色，翻炒均勻

5. 蓋上鍋蓋，轉小火燜3-5分鐘，等鱔魚熟透後盛出備用

6. 馬克西姆不粘鍋內留底油，依次放入幹辣椒段、乾花椒、蒜粒薑絲、豆瓣醬、泡椒爆香

7. 放入蒜薹翻炒至斷生

8. 加入鱔魚翻炒均勻即可，可以用一小撮白糖提味

9. 鱔魚就做好啦，一口一個賊拉好吃，趕緊來嘗試吧！
   
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