超級好吃又簡單的麻辣蝦煲,可以加任何自己喜歡的配菜,一點不比外面的口味差!
用料
香鍋底料 | 100克 |
鮮蝦 | 500克 |
火腿 | 1根 |
雞翅 | 6個 |
青紅椒 | 2個 |
蓮藕 | 1節 |
洋葱 | 1個 |
香菜 | 1根 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 3片 |
料酒 | 少許 |
香油 | 適量 |
白芝麻 | 5克 |
食用油 | 寬油 |
麻辣蝦煲|馬克西姆不粘鍋的做法
準備好所有食材
蝦背剪開去沙線,用料酒醃製20分鐘
雞中翅清洗乾淨,用少許鹽焗雞粉醃製20分鐘(可用鹽代替)
鍋內燒水,水沸後把藕片放入煮熟,撈出瀝水備用。
醃製好的蝦和雞翅用廚房紙巾吸乾表皮水分
鍋內倒入寬油,放入半個洋葱絲
油五成熱,放雞中翅小火慢慢炸熟,再轉中大火炸出色。
放入鮮蝦炸熟
⚠️先炸肉類再炸蝦,最後炸蔬菜。炸完蝦是一鍋紅油。
第二次復炸的時候再放入火腿稍微炸一下即可。
微壓鍋清洗乾淨,放入少許食用油,再放入青紅椒、蒜瓣、薑片、洋葱絲,炒香。
倒入處理好的所有食材,加入適量香鍋料。
中小火翻炒均勻,最後撒入葱花香菜碎、白芝麻即可。
感謝@我就胖着玩玩提供的美味食譜