【炸豬排】一斤豬肉炸超級豬排，比臉還大真壕氣！

作為一個美食編輯，台台最大的快樂就是下飯綜藝。 最近重刷韓綜《姜食堂》，看不太會做飯的男藝人，如何在韓國美食大咖白鍾元老師的指導下經營快閃餐廳，既幽默又“勵志”。熱衷於學習的台台，萌生復刻這塊豬排的想法，根據白鍾元老師的方子復刻出了超大炸豬排！

用料  

【炸豬排】一斤豬肉炸超級豬排，比臉還大真壕氣！的做法  

1. 在鍋裏倒水，放入切好的食材依次，再加8種香料，大火煮沸後，中小火燉煮1小時；

2. 另取小鍋，放入麪粉和黃油，中小火翻炒均勻；提前將高湯、辣醬油、番茄醬和白糖混勻，倒入鍋內混勻，再慢慢加入牛奶拌勻；

3. 將一整塊400克左右的豬裏脊，從中間切開兩半，但不要完全切斷，攤開後兩面覆上保鮮膜，用肉錘敲打至5毫米左右的厚度，撕開保鮮膜，撒少許黑胡椒和鹽調味；

4. 輕輕提起豬排，依次裹上高筋麪粉、雞蛋液和麪包糠，油温170度，第一面炸1分30秒，第二面炸1分鐘；

5. 自由搭配捲心菜絲和通心粉沙拉，淋上特製醬汁即可享用。