超嫩的叫花雞

古裝片看多了，老覺得叫花雞特別誘人，今天就在家自己做

用料  

超嫩的叫花雞的做法  

1. 將雞肉用叉子扎一下，然後抹上所有調料，醃製半天或者一個晚上(放冰箱)

2. 這是我準備的雞肚子裏塞的配料，大家可以換自己喜歡的

3. 雞肚子裏塞入配料(其實是很想放香菇的，但是我們家有人不吃香菇，所以沒辦法)然後用牙籤封口

4. 我買的幹荷葉，然後用温開水浸泡了20分鐘

5. 包住雞肉，然後用棉繩紮緊

6. 麪粉分多次加水，揉成麪糰(麪粉吸水性不同，自行調節水量)，然後擀成大面皮，可以包住整隻荷葉雞的尺寸，在超荷葉的一面抹上白酒

7. 然後包住雞，旁邊我放的是土豆和地瓜

8. 烤箱預熱200度，烤40分鐘後，可以在上面蓋張錫紙(防止上色過深)，繼續烤40-50分鐘

9. 完成，用錘子撬開

10. 香氣襲人

11. 雞肉特別嫩

12. 這是順便烤的地瓜和土豆