醬汁鯧魚

用料  

醬汁鯧魚的做法  

1. 鯧魚洗淨，身上斜切紋（也可切井紋），抹上鹽、料酒，醃製10分鐘；
   鍋內放油，加入薑絲，將醃製好的鯧魚油煸（至金黃最好），撈出待用；

2. 甜麪醬放入，加糖，微火調勻，放入煸好的鯧魚，撒上葱花；
   （也可以不再放入鯧魚，直接將調好的醬撒上葱花後均勻澆在鯧魚上）

3. 上盆即可食用。