焦糖爆米花好吃極啦

這東西個人覺得重量沒那麼高要求，所以每次做都是隨意放，糾結重量的，可以參考包裝袋上的。
做了幾次，感覺還是先放糖的好吃也脆，而且省事，剛開始沒掌握好底部容易糊鍋，下面我會説説我的經驗，肯定不會糊鍋啦！
重點就在於少放玉米粒
我覺得不加糖的爆米花是沒靈魂的，而且不脆

用料  

焦糖爆米花好吃極啦的做法  

1. 黃油量就圖上這麼多，兩勺白糖。中小火融化黃油和白糖拌勻

2. 再加入玉米粒拌均勻，等開始爆的時候趕緊蓋上鍋蓋，隨時離火搖晃鍋，我覺得這個過程也很重要，晃的好了，糖漿裹的會很均勻，也不用怕糊底，所以説要隨時，爆聲漸漸沒有的時候，可以關火，利用餘温爆，也要隨時晃鍋，不然後面温度沒降下來，鍋底的焦糖就苦啦

3. 出鍋前乘熱再拌幾下，把糖漿和爆米花裹均勻。放涼就脆脆的了。

4. 我買的是展藝的玉米粒，一包100克，一般一鍋放入50-60克左右就不會糊鍋，而且晃鍋的時候，也容易，而不會感覺晃起來，裏面的爆米花沒翻身。附上反麪食譜説明，給與糾結量的朋友

小貼士

每次做還是會有幾粒沒爆不開，哪位比較有經驗的可以告訴一下哦