一吃忘不掉的豆瓣茄子

非常喜歡吃濃烈味道的食物，尤其是醬香味的。特別喜歡葱伴侶的醬，怎麼吃怎麼好吃，這是我最喜歡吃的醬牌子，沒有之一。

用料  

一吃忘不掉的豆瓣茄子的做法  

1. 茄子洗淨去皮切塊。

2. 打入兩個雞蛋，翻拌均勻。

3. 蒜切末，葱伴侶豆瓣醬備好。

4. 鍋中多倒些油，油七成熱後放入茄子。

5. 炸至金黃撈出。

6. 鍋中留少許底油，放入豆瓣醬炸香。

7. 倒入炸好的茄子翻拌均勻，然後再倒入耗油和糖，再加入開水，稍燉兩分鐘。

8. 最後加入蒜沫，翻拌均勻即可。

9. 出鍋，裝盤！撒葱花，好了，開飯！