週末在家沒事折騰點吃的,燒戈魚,北方喜歡在鍋裏貼餅地鍋雞之類的,今天試着做一次戈魚貼餅。
用料
戈魚 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
花椒 | |
辣椒 | |
生抽 | |
醬油 | |
醋 | |
白糖少許 |
戈魚貼小餅的做法
戈魚洗淨,因為戈魚肉質嫩,不要醃也不用煎
葱薑蒜辣椒花椒被勇氣,熱鍋冷油,把這些放鍋裏炸出香味
炸好葱薑蒜
炸好姜蒜以後,放生抽醬油醋過一下油,加水燒開之後放戈魚
接着貼小餅,蓋上鍋蓋3-5分鐘,餅熟了魚也熟了,不要燒太久魚會散,在燒魚的鍋水沸騰打一個雞蛋花進去,同事告訴我燒魚加雞蛋可以提鮮少加一點白糖味道更好,其他可以根據個人口味調整,我反正中午燒了一盆都吃完啦😄第一次發菜譜