瞭解了手釀酵素的做法，只需改變材料，就能組合出風貌多變的酵素純釀風味。首先以“水果+蔬菜+芳香藥草+果實”作為食材搭配的範例。
酵素能發展出無限創意搭配，請您憑自己的感覺予以增減，享受自由搭配的樂趣！
用料
| 2L玻璃瓶 | 一個 |
| 檸檬 | 10個 |
| 生薑 | 4片 |
| 胡蘿蔔 | 6片 |
| 百里香 | 2枝 |
| 糙米 | 1茶匙 |
| 豆類(小豆、大豆、黑豆) | 各10粒 |
| 橡實 | 1顆 |
| 砂糖 | 材料×1.1(660克) |
手釀酵素基本製作流程的做法
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![手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第2張]( "手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第2張")
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![手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第3張]( "手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第3張")
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![手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第26張]( "手釀酵素基本製作流程的做法步驟圖 第26張")
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