在一個美食大咖的recipe基礎上加以調整，就有了今晚的晚餐。自我感覺很不錯，先生也很喜歡，mark一下。可惜過程中沒想着上載菜譜這事兒就沒拍照，下次有機會補上吧
用料
| 羔羊肉 | 600g |
| 芹菜 | 兩根 |
| 綠尖椒 | 三個 |
| 朝天椒 | 四個 |
| 青椒 | 一個 |
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 生薑 | 兩片 |
| 小葱 | 1/4 根 |
| 花生米 | 一小把 |
| 豆瓣醬 | 一餐匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 一茶匙 |
| 雞精 | 適量 |
| 醬油(生抽) | 一餐匙 |
| 花椒油 | 共兩茶匙 |
宮爆羊肉的做法
羔羊肉切丁,放鹽 料酒 醬油 花椒油(一茶匙) 胡椒粉 澱粉抓勻
花生米炸熟
青椒切段，綠尖椒、朝天椒切小段，芹菜切丁，葱薑蒜切粒備用
鍋中倒油(你炒菜用的油和一茶匙花椒油),油熱了下薑末爆鍋，然後下入羔羊肉，炒至變色盛出
炒羊肉的油留在鍋內，放豆瓣醬炒出紅油後放葱蒜炒香，然後下青椒，綠尖椒，朝天椒，芹菜翻炒幾下，加鹽、糖、雞精
將之前炒好的羔羊肉和炸好的花生米重新倒入鍋內，翻炒均勻，出鍋！
![宮爆羊肉的做法步驟圖，宮爆羊肉怎麼做好吃 第2張]( "宮爆羊肉的做法步驟圖，宮爆羊肉怎麼做好吃 第2張")
小貼士
1，醃肉的鹽不要放多，又有醬油，後面又有豆瓣醬，炒蔬菜還要再放鹽和雞精，很容易就鹹了
2，羊肉不要炒的太久，老了就不好吃了
3，炸花生米注意油温不要過高，容易糊
